電渣和電爐是兩種不同的冶煉工藝，它們在生產過程、產品特性和應用范圍等方面有著明顯的區別
1、電渣和電爐的生產過程區別
電渣是通過電弧將金屬材料加熱至熔化點，再加入渣料使金屬與渣料反應生成合金的過程而電爐則是通過將金屬或廢鋼材料加熱至熔化點，再加入合金元素調整化學成分的過程
電渣的生產過程需要將金屬材料和渣料一同加入電弧爐內進行熔煉，其生產效率相對較高而電爐的生產過程需要先將金屬材料熔化再進行調整，因此生產效率會有所降低
2、電渣和電爐的產品特性區別
電渣的產品主要是電渣鋼，該鋼種含有較高的雜質含量，但由于渣料的作用，其硫、氧等含量會相對降低電渣鋼具有較高的合金元素含量和良好的機械性能，適用
電爐的產品多樣化，可以生產各種不同材質的鋼種電爐鋼的雜質含量相對較低，但合金元素的含量不如電渣鋼高電爐鋼的機械性能和化學成分可以根據需要進行調整
3、電渣和電爐的應用范圍區別
電渣鋼的合金元素含量較高，適用于制造大型船舶、重型機械等需要高強度和韌性的產品電渣鋼也可以作為合金添加劑，用于調整其他鋼種的化學成分
電爐鋼的應用范圍更廣泛，可以用于制造輕型汽車、家電、建筑結構等各種產品電爐鋼還可以通過進一步加工，制造出耐磨鋼、耐腐蝕鋼等特殊鋼材
電渣和電爐在生產過程、產品特性和應用范圍等方面存在著明顯的區別選擇何種工藝應根據具體需求和產品要求來酌情決定